Esta receta receta es de Jamie Olive, con algunos toques personales.
Ingredientes.
2 cebollas, en julianas.
2 cucharadas de aceite de oliva.
2 tallos de apio (célery) picado
3 zanahorias, picadas
300 gr. de champiñones (fileteados)
2 dientes de ajo (picaditos)
1 cerveza negra.(300 ml)
700 gr. de carne de ternera cortada en dados de 1 cm.
200 gr. de queso gouda o chedar (rallado)
Romero fresco al gusto
1 cucharada de harina.
Sal y pimienta al gusto
2 láminas de masa de hojaldre.
Preparación.
Sofria la cebolla con el aceite de oliva por 10 minútos, luego agregue: el ajo, la carne, los champiñones, las zanahorias, la cerveza negra, la harina, el romero la sal y la pimienta. Cocine por 1 hora y media o hasta que la carne este bien blanda. Agregue la mitad del queso.
En un pyrex extienda una lámina de la masa de hojaldre, vierta el guiso dentro, y encima ponga la otra mitad del queso, cubra el relleno con la otra lámina de hojaldre. Pinte la masa con un huevo batido para darle brillo.
Hornee a 180º C por 40 minutos.
El resultado es este:
¡Delicioso! y fácil de hacer.
En la Cocina de Mamá, los protagonistas son ellos: Ale (el papá), Alex (el mayor), Anna (la del medio)y Fran (el menor) A todos les gusta comer rico y, se animan a preparar deliciosos platos con recetas bajadas de Internet, vistas en la tele, de mamá, de familiares, amigos etc. Cada plato, elaborado con un toque personal. Degustado por los cinco miembros de la familia. Yo (la mamá) os daré las recetas para que os animeis a cocinar en familia.
domingo, 23 de enero de 2011
sábado, 15 de enero de 2011
"Fondant de Chocolate" por Fran ( el mejor cocinero de la casa)
Inspirado por nuestra querida CARLA, esta mañana Fran, nos sorprendió con un delicioso desayuno.
Ingredientes:
200 Gr. de chocolate (mitad chocolate negro y mitad chocolate con leche)
100 Gr. de mantequilla
100 Gr. de azúcar
5 huevos
4 cucharadas de harina (sin leudante)
Preparación:
Precalienta el horno a 180 Cº
Derrite la mantequilla con el chocolate en baño maría, cuando ya este derretido el chocolate añade las yemas, el azúcar y el harina. Bate bien.
Aparte, monta las claras a punto de nieve. Luego mezcla todo, con movimientos envolventes.
Enharina moldes individuales o especiales para magdalenas. Vierte la mezcla en cada molde y llevalo al horno por 15 minútos.
Sencillamente "DELICIOSO" ideal para acompañarlo con una bola de helado de vainilla.
Ingredientes:
200 Gr. de chocolate (mitad chocolate negro y mitad chocolate con leche)
100 Gr. de mantequilla
100 Gr. de azúcar
5 huevos
4 cucharadas de harina (sin leudante)
Preparación:
Precalienta el horno a 180 Cº
Derrite la mantequilla con el chocolate en baño maría, cuando ya este derretido el chocolate añade las yemas, el azúcar y el harina. Bate bien.
Aparte, monta las claras a punto de nieve. Luego mezcla todo, con movimientos envolventes.
Enharina moldes individuales o especiales para magdalenas. Vierte la mezcla en cada molde y llevalo al horno por 15 minútos.
Sencillamente "DELICIOSO" ideal para acompañarlo con una bola de helado de vainilla.
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