MASA PARA PIZZA.  (Fran)

Ingredientes

Para 6 personas. 

700 gramos de harina de fuerza.

400 ml. de agua tibia.

100-120 gr. de sémola de trigo.

3 cucharadas colmadas de levadura.

4 cucharaditas de sal.

1 cucharada de azúcar. 

20 Ml. de aceite. 

Pimienta al gusto.

Preparación

En un envase grande, unir todos los polvos(harina, sémola, levadura, sal, azúcar

y pimienta)Hacer una especie de volcan, y en el centro de este, ir incorporando

el agua tibia poco a poco, y el aceite. Se van uniendo lentamente los polvos con

el líquido hasta que se forme la masa. Luego amasar energicamente y dejar reposar

cubriendo con un paño húmedo en un lugar cálido (37º C) hasta que duplique su 

tamaño (1 ó 2 horas aprox.) Después, cortar trozos de aproximadamente 130 Gramos,

y estirar con rodillo, sobre una superficie enharinada. La puedes hacer

del grosor que desees, pero ésta receta es ideal para hacer pizzas delgadas  

y crujientes.

Ya puedes armar tu pizza poniendo la salsa

de tomate como base y los ingredientes

que desees. Hornear a 250º  C. de 8 a 10 min.